Pita rellena de berenjena, cordero y salsa de yogurt

Tiempo de preparación: 15min

Ingredientes

4 filetes muy finos de pierna de cordero

4 panes de pita

2 hojas de lechuga grandes

1 berenjena

1 cebolleta grande

Pimienta molida

Salsa de yogurt

Aceite

Sal


1.  Sazonamos la berenjena cortada en finas láminas y la doramos sobre una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva, a fuego medio. Pelamos la cebolleta, la cortamos en finos gajos y la doramos de igual modo como la berenjena.


2. Salpimentamos los filetes y los doramos sobre una sartén muy caliente.


3. Lavamos las hojas de lechuga y las troceamos con las manos de manera irregular.


4. Calentamos los panes y los abrimos.


5. Rellenamos los panes con la lechuga, la carne, las verduras y servimos con salsa de yogurt al gusto.