Chuletitas con hierbas frescas y mantequilla de ajos

Tiempo de preparación: 30min

Ingredientes

20 chuletas de cordero recental

Sal

Aceite de oliva

Una selección de hierbas frescas al gusto (rúcula, capuchinas, acederas, hojas de valeriana)

80 g de mantequilla

1 diete de ajo asado


1.  Asar el diente de ajo en el horno y cuando esté bien tostado y completamente asado, emulsionar con la mantequilla. Sazonar.


2.  Sazonar y marcar las chuletas de cordero en una sartén con unas gotas de aceite de oliva hasta que adquieran un agradable tono tostado.


3.  Disponer en un plato caliente, junto a una buena cantidad de hojas frescas y la mantequilla de ajo.