Lamb and chips con salsa tártara
Tiempo de preparación: 30min
Ingredientes
900g de churrasquitos de cordero adobados
400g de patatas pequeñas
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Para la salsa tártara:
1/2 cebolleta
20g de pepinillos
15g de alcaparras
1 ramillete de perejil
150g de mayonesa
1. Cocemos las patatas en abundante agua con sal durante 20-25 min a fuego medio. Dejamos templar dentro del agua.
2. Salpimentamos los churrasquitos y freímos en abundante aceite caliente a temperatura media, hasta dorar.
3. Mientras tanto partimos las patatas cocidas en gajos y freímos en abundante aceite de oliva hasta dorar a temperatura media. Sazonamos.
4. Picamos todos los ingredientes de la salsa tártara y mezclamos con la mayonesa, rectificamos de sal.
5. Servimos ambas frituras con salsa tártara.
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